Cortador de Jamón Profesional - Roberto González Santalla
Profesional gastronómico especializado en el corte y la divulgación de jamón.
Cuchillos para cortar jamón En la última entrada del blog vimos los cuchillos para cortar jamón en casa pero... ¿utilizamos los mismos cuchillos para cortar jamón de forma profesional? …
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¿Qué cuchillos necesito para cortar jamón? Esta es la primera pregunta que nos hacemos todos cuando nos ponemos por primera vez delante de un jamón. …
¿Qué es el lomito ibérico? El lomito ibérico, también llamado caña de presa ibérica, es un embutido especial, sorprendente y desconocido para muchos. …
Sorteo cuchillo jamonero profesional …
Receta de risotto con jamón ibérico Como amante del jamón español y del risotto italiano, me encanta esta receta, sencilla de realizar y con un acabado espectacular. …
Cómo cortar una paleta La paleta proviene de la extremidad delantera del cerdo, podríamos decir que son los “brazos” del animal, a diferencia del jamón que proviene de la extremidad posterior. Es …
