¿Qué es el lomito ibérico? El lomito ibérico, también llamado caña de presa ibérica, es un embutido especial, sorprendente y desconocido para muchos. …
Sorteo Instagram “Bisturí del jamón”
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Receta de risotto con jamón ibérico Como amante del jamón español y del risotto italiano, me encanta esta receta, sencilla de realizar y con un acabado espectacular. …
Cómo cortar una paleta
Cómo cortar una paleta La paleta proviene de la extremidad delantera del cerdo, podríamos decir que son los “brazos” del animal, a diferencia del jamón que proviene de la extremidad posterior. Es …
Técnicas profesionales para cortar una ración de jamón
Técnicas profesionales para cortar una ración de jamón Vivimos en una sociedad en la que prima, por encima del resto de los sentidos, el sentido de la vista. Si un plato “nos entra por los ojos” …
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Cómo vender más jamón en restaurantes
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