Curso de iniciación al corte de jamón (Madrid)
85,00€
FECHAS DISPONIBLES:
ABRIL 2025
Viernes 04/04 [16:00 – 20:30] COMPLETO
Sábado 05/04 [10:00 – 14:30] COMPLETO
Sábado 05/04 [16:00 – 20:30] COMPLETO
MAYO 2025
Viernes 09/05 [16:00 – 20:30]
Sábado 10/05 [10:00 – 14:30] COMPLETO
Sábado 10/05 [16:00 – 20:30]
Martes 20/05 [10:30 – 15:00]
Viernes 30/05 [16:00 – 20:30]
JUNIO 2025
Viernes 06/06 [16:00 – 20:30]
Sábado 07/06 [10:00 – 14:30]
Sábado 07/06 [16:00 – 20:30]
Viernes 13/06 [16:00 – 20:30]
Sábado 14/06 [10:00 – 14:30]
Sábado 14/06 [16:00 – 20:30]
Martes 17/06 [10:30 – 15:00]
***Realizamos cursos durante todo el año (excepto verano y Navidad)
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* Condiciones de compra: https://corteacuchillo.com/condiciones-de-compra/
* Más información en: https://corteacuchillo.com/curso-de-corte-de-jamon-en-madrid/
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Cecilio Garcia Garcia –
Muy recomendable.
JOSE EMILIO GROS SUBIAS (propietario verificado) –
Curso muy teórico y no lo digo como nota negativa sino todo lo contrario. Roberto estuvo durante 4 horas hablando pero de forma muy amena, no se hizo nada pesado. Para mí fueron un montón de datos sobre el jamón y el mundo del cerdo que me resultaron muy, muy interesantes. Pero sobre todo, tal como nos dijo Roberto al empezar, aprendimos sobre la anatomía del jamón. Importante para saber como «atacarle». Muy recomendable
Jesus Morate Guerrero –
Un modo muy práctico de iniciarse en el corte de Jamón para novatos. Se ve que a Roberto le encanta su profesión y sabe transmitirlo. Gracias
Martín Jiménez (propietario verificado) –
Curso muy bueno en el que he aprendido muchas curiosidades del mundillo del jamón gracias al maestro Roberto. Se nota que le gusta lo que hace y la pasión con la que nos lo transmite a los alumnos.
Muchas gracias por enseñarnos 😉.
Alejandro –
Buen curso para iniciarte en el mundo del Jamón, buenas explicaciones tanto del corte como del sector en general, curso ameno y dinámico, se hacen cortas las 4,5 horas
Lola Pulido –
Me ha gustado muchísimo este curso. Roberto un gran profesional del mundo del jamón, nos ha contado cosas muy interesantes sobre el cerdo y sus derivados.. he cogido el cuchillo y manejado el corte con algo de habilidad. Conocer la anatomía de una pata de jamón es importante y divertido.
Recomiendo el curso totalmente.
Miriam (propietario verificado) –
Excelente taller impartido por un gran profesional.
Además de cortar jamón, aprendí muchas cosas desconocidas hasta ese momento para mí.
Javier (propietario verificado) –
Excelente curso para saber qué es un jamón, cómo empezar y terminar de cortarlo. Con explicaciones sencillas y comprensibles. Los alumnos practican cortando parte del jamón. Profesionalidad, amabilidad.
Roberto González Santalla –
Muchas gracias!!
Lmc (propietario verificado) –
Se nos pasó la fecha de un año y no nos han dejado canjear el vale. Fatal el servicio y no es barato.
Roberto González Santalla –
Buenos días, lamentamos que no hayas podido canjear el vale. Como te comentamos, somos flexibles en cuanto al año que hay para cajear la compra de los cursos pero en tu caso habían pasado dos años. Todas las opiniones son bienvenidas y nos ayudan a mejorar. Muchas gracias.
Pablo –
Un gran curso de iniciación donde se aprende cultura sobre éste manjar, adquieres trucos y es muy ameno, altamente recomendado.
Roberto González Santalla –
Muchas gracias!!
Olaia Romaña –
Pienso que me vendria muy bien mejorar mi corte de jamon pa mi nueva charcuteria.
Roberto González Santalla –
Buenos días Olaia,
Quizá te interesa realizar alguno de nuestros cursos. Si tienes cualquier duda envíanos un email a formacion@corteacuchillo.com. Muchas gracias.
Jesús Pérez Pérez (propietario verificado) –
Aunque el curso se llama «de iniciación», va más allá.
Para el que se quiere iniciar es perfecto, pero también lo es para aquellos que ya tienen alguna experiencia.
Daniel –
El curso fue muy interesante, además de enseñarnos como cortar el jamón nos dio una gran lección de historia del ibérico y lo mas importante como reconocer un buen jamón ibérico de bellota. Muchísimas gracias SANTALLA.
Carmen (propietario verificado) –
Muy buena informacion/formación y la manera de transmitirlo inmejorable. Gracias
José –
Muy bien explicado y llevado a práctica.
Remigio González –
No se puede hacer mejor.
No es sólo cortar jamón, que también, sino que a medida que hace, te explica, te informa de múltiples aspectos relacionados con el tema; y todo medido, de tal manera que pasamos 4 horas y se pasó volando.
Soy docente y sé de lo que hablo.
Recomiendo esta actividada a cualquiera que apenas se interese por este tema, le interesará.
Es una explicación de 5 J.
Miguel Hoyos Elizalde –
Resulto muy ameno, además de aprender lo que es un jamón y como manipularlo para sacarle el mejor partido.
Muchas gracias
Eva (propietario verificado) –
Regalé el curso para navidades a 2 personas y fue todo un acierto. Están encantadas de la profesionalidad durante el curso y de todo lo que aprendieron…. Ahora a practicar¡¡¡¡¡
MARTA PUERTA TÉLLEZ –
Curso perfecto para iniciarse en el corte de jamón. Es un curso con una buena base teórica y práctica. Muy ameno y entretenido. ¡Lo recomiendo!
Rubén Blanco Martínez –
Un curso muy productivo e instructivo
Angel –
Muy recomendable. La estructura del curso es perfecta, tratando varios temas para aquellos que somos principiantes en el mundillo. Ahora con muchas ganas de poner en práctica todo lo que hemos aprendido.
Juan Alberti –
Ameno, profesional, muy interesante
Aprendes a manejarte con el corte
Muy recomendable
Javier Montejo –
Magnífico curso para aprender las técnicas de un correcto corte de jamón, además de ser impartido por un gran profesional del sector. Muy recomendable.
Jonathan martinez campayo (propietario verificado) –
Un curso de lo más ameno y en donde aprender el tercer corte de jamon,así como datos sobre el cerdo que uno desconoce.yo quería aprender a sacar el máximo rendimiento en casa pero después del curso decidí hacerme profesional
Pablo Rodenas (propietario verificado) –
Lo mejor.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Buen profesional, buena ponencia. MUY INTERESANTE.
Excelente
Berkis canario –
Muy buena
Antonio Calle (propietario verificado) –
Magnifico curso para adquirir nociones teórico-prácticas e iniciarte en el corte del jamón.
Enrique Navarro Ramirez –
Curso muy interesante y dinámico, Roberto es un magnífico ponente que nos introdujo en el mundo del jamón de forma sencilla, dinámica y muy didáctica. Muy recomendable
Enrique –
Curso muy ameno en el que aprendes los pasos para cortar un jamón sacándole el máximo provecho. Sin duda lo recomiendo.
Marcos Lopez –
Fantástico curso impartido por Roberto , un profesional como la copa de un pino . Después del curso empezarás a comprender el producto y a cortar a cuchillo con muy buen nivel . Todo un lujo poder haber asistido .
Eduardo Martinez Santamaria –
Una gran clase práctica, muy amena y muy didáctica, para aprender las bases del corte de jamón de forma práctica y corregir los errores de principiante. Roberto hace que todo parezca muy fácil y transmite su gran saber en este campo de una forma muy entretenida. Muchas gracias, Roberto, ha sido un placer. Ahora toca practicar.
Oscar –
Si eres de los que les gusta tener jamón en casa, con este curso aprenderás a disfrutar del jamón y sacarle todo el probecho.
Juan Angel –
Muy buena experiencia, lo recomiendo al 100×100. Gracias Roberto nos veremos en otro curso.
David (propietario verificado) –
Curso 100% recomendable para comenzar a conocer el mundo del jamon. Clase didáctica con un profesor que sabe transmitir y enseñar de manera natural. Con ganas de aprender más y volver a vernos en algún curso más seguro.
¡Gran profesional Roberto!
Oscar –
Una gran experiencia, se consigue pasar una gran mañana en buen ambiente , Roberto lo hace todo súper fácil aparte de todo lo que explica y lo que se aprende con el , una gran persona sin duda , totalmente aconsejable.
Teresa sanz –
Fantástica mañana aprendiendo mucho de Roberto y disfrutando del curso mil gracias
Marina –
Han pasado cuatro días desde que hice este taller de corte de jamón impartido por Roberto González Santalla. Me llegó un jamón a casa y quería cortarlo bien. Los vídeos que vi de Roberto me motivaron para apuntarme al curso. Las cuatro horas y media se aprovechan totalmente. Aporta mucha información sobre el jamón y su producción y se aprende de forma muy amena y práctica sobre la anatomía del jamón y su corte. Es un gusto verle cortar en directo al maestro. Y aunque me fui sabiendo que tengo que practicar infinito para llegar a un mínimo de su nivel también me fui con la sensación de que me iba a sentir más preparada y segura la siguiente vez que me enfrentara al corte de un jamón. Y así ha ocurrido, esta mañana me he puesto a ello y el plato de jamón que he sacado ha mejorado un montón con respecto al último que saqué antes de realizar este taller. Sin duda alguna, recomiendo esta experiencia.
Manuel Clemente –
Fantástico, aprendes muchísimo y de manera amena y divertida. Muy muy recomendable.
Silvia Sarachaga –
Gran curso,nos ha gustado un montón,se pasan volando las horas y aprendes un montón de cosas que puedes poner en práctica y son muy útiles. Lo recomiendo totalmente y luego te llevas un detalle riquísimo 😉
Javi –
Muy interesante. Buen curso para acercarse al mundo del corte del jamón. Clases amenas.
Vita –
El curso es una maravilla, aprendí todo lo que necesitaba saber para cortar y elegir un buen jamón, se me hizo muy ameno, lo recomiendo 100% , deseando estoy de poner todo lo aprendido en práctica. El trato fenomenal y el jamón que nos dieron riquísimo.
David (propietario verificado) –
El curso es una maravilla, aprendí todo lo que necesitaba saber para cortar y elegir un buen jamón, se me hizo muy ameno, lo recomiendo 100% , deseando estoy de poner todo lo aprendido en práctica. El trato fenomenal y el jamón que nos dieron riquísimo.
Daniel Martinez –
Gran curso de aplicación practica para el aprovechamiento del producto en casa. Consejos muy practicos.
gracias!
Andrés Martínez –
Me ha gustado el curso, se hace muy ameno y aprendes cosas básicas que te hacen mejorar en el corte del jamón y aprovechamiento de todo el producto. Buena mañana invertida. Gracias.
Félix –
Me a gustado mucho el curso me a servido mucho para seguir aprendiendo gracias.
Alessandro –
Fantástico el curso. Nada más salir ya apliqué lo aprendido y con cierto éxito para un novel como yo.
Además de ver el corte y cómo te van indicando los «fallos» que cometes para corregirlos, la introducción teórica fue de lo más interesante conocer para quien le apasiona este producto tan fantástico.
100% recomendable.
¡Gracias Roberto por tan apasionante tarde!
Pilar –
Es una buena experiencia que enseña a cortar jamón y como aprovechar al máximo el jamón
Miguel Castillo –
Las enseñanzas de Roberto son extraordinarias. El curso es muy ameno y he aprendido mucho.
José Antonio –
Me pareció un buen curso para iniciarse en el mundo del jamón, me gustó mucho la parte teórica ya que me aclaró todas las dudas a la hora de comprar un jamón. La parte práctica también estuvo bien, ahora sé como aprovecharlo hasta el hueso.
Un saludo
Ismael Amat (propietario verificado) –
Si eres fanático de cortar y comer jamón pero no tienes ningún tipo de conocimiento, el curso de iniciación es increíble con este señor. Regalaría esto a cualquier amig@/familiar para que se introduzca en el mundo y sepa que corta y que come. Un acierto y pasas una mañana fantástica.
Víctor Raúl Mendoza –
Gracias Roberto. El curso muy bueno tanto la parte teórica como la práctica. Espero que a partir de ahora pueda sacar el máximo provecho cuando tenga un jamón con el que «pelearme». Por otro lado, el conocer las características en las que debemos fijarnos para adquirir un jamón, es tan importante como saber dejarlo en los huesos.
En resumen, unas horas muy bien aprovechadas junto con un maestro del cuchillo 😉
Alicia –
Muy buen curso. Ameno y súper interesante desde el principio hasta el final. Aprendí muchísimo, tanto en la parte teórica como en la práctica.
Animo a todo el mundo que se lo esté pensando porque merece la pena. Yo estoy deseando tener un jamón en casa con el que practicar. Además, está muy bien que tenga recursos didácticos complementarios.
Roberto es muy buen profesor y se nota que le apasiona el mundo del jamón, que para él no es solo un trabajo.
José María Martín Dapena –
Curso muy entretenido y formativo, con un gran profesor. Roberto lo explica todo muy bien, la parte teórica y la práctica. Aunque no seas un novato total, la oportunidad de resolver tus dudas y preguntar en directo valen la pena. Una mañana bien aprovechada. ¡Os lo recomiendo!
José antonio Gonzalez perez –
Encantado de haber hecho el curso, la verdad me gusto mucho tanto la teórica,como la práctica y Roberto lo explicaba todo muy bien,súper recomendable
Manuel –
Un taller ideal para todo aquel que quiera iniciarse en el mundo del corte del jamón o incluso que ya se haya iniciado como era mi caso. Muy interesante de principio a fin y muy productivo. Te aclara muchísimas dudas y ante cualquier pregunta merece muchísimo la pena escucharle. Ya admiraba a Roberto pero ahora lo hago todavía más.
Teo González –
Objetivo cumplido, ahora sé cómo resolver el corte a medida que te vas encontrando con los distintos huesos.
La parte teórica amena y me enseñó a apreciar aún más el ibérico.
No sólo aprendí sino que disfruté toda la sesión. Volveré a cursos de perfeccionamiento.
Roberto Rodriguez –
Estupendo curso con un gran profesor, para iniciarte en el mundo de cortar jamon.
Disfrute muchísimo y aprendí aún mas
Mauricio Siordia (propietario verificado) –
Excelente curso y mucho que aprender en poco tiempo 100×100 recomendable
Roberto –
Pues tanto el curso como el profesor muy bien, es recomendable 100%. Se hace corto porque apetece ver más cosas. Pero es muy completo muy ameno.
Valentina González –
Muy útil tanto a nivel profesional como a nivel doméstico. Charla agradable. Buen ambiente. Profesor invita a poder hacer preguntas y participar
Domingo –
Muy buen curso, con muy buen maestro, bien explicado en lo teórico y genial en el práctico, me encantó.
Luis Rojas (propietario verificado) –
Tarde muy aprovechada en la que al contrario de lo que suele suceder, ni siquiera la parte teórica se hizo larga (fueron escasos 30 minutos). Después, 4 horas cortando un jamón desde el inicio, limpiandolo, y explicando todos los detalles posibles, así como dudas surgidas en el momento, o que ya traíamos de casa. Enhorabuena, y muchas gracias por el curso.
Jose Santos –
Muy buen curso, tanto la parte teórica como la práctica. Creo que puedo empezar a cortar ya decentemente un jamón y, desde luego, a aprovecharlo al máximo.
Gabino Fernández –
Sin duda alguna,fue una tarde deliciosa.El maestro se expresa con claridad y responde con conocimiento a todas las preguntas.Un excelente curso para iniciarse en el corte del jamón de manera profesional. Lo recomiedo encarecidamente a aquellos que quieran evitar acudir a urgencias y aprovechar un jamón desde el principio al final.También puede ser el trampolín para iniciarse en una profesión apasionante. ¡¡Gracias por todo,Roberto !!
Elena (propietario verificado) –
Nos ha encantado el curso. Roberto transmite muy bien y se nos hizo muy ameno. Además fue muy productivo y aprendimos mucho.
100% recomendable.
Andres –
Una manera muy amena y agradable de iniciarse en el corte y atacar con cierta seguridad a tu próxima pieza 😊
Emilio –
Un muy buen curso para iniciarse en el corte jamón. Podrás aprender las partes del jamón y sus formas de cortarlas para aprovechar el jamón al máximo. Todo explicado desde la profesionalidad y la cercanía, con un lenguaje fácilmente entendible.
Gracias Roberto
Eduardo (propietario verificado) –
Curso muy ameno, las horas pasan volando, me ha aclarado muchas dudas y en general ha cambiado mi visión sobre este apasionante mundo del jamón.
David –
Recomiendo al 100% ( Etiqueta negra 😉 ) el curso de Roberto. Sabe muchísimo y lo cuenta con detalle y con pasión. Los conocimientos del estado del mundo del jamón totalmente actualizados y la parte práctica muy útil y aplicable desde el día siguiente. Un placer!
Luis Miguel Raso García –
A partir del trígono loncha fina-corte recto-hueso limpio, marca las pautas para iniciarse en el maravilloso mundo del corte y disfrute del jamón.
En las pausas de sus explicaciones se intuye seriedad, confianza, seguridad, técnica y su pasión por un producto único.
Y es que sólo desde la profesionalidad puede transmitirse el conocimiento.
Gracias Roberto.
Jose –
Excelente curso. Encantado con la experiencia vivida y los conocimientos alcanzados
Victor –
Muy buen curso para adentrarse en el mundo del corte de jamón. Roberto es un gran profesional, su forma de explicar y su paciencia hacen que la experiencia sea perfecta.
Gracias Roberto, nos volveremos a ver seguro.
Angel Aguilera –
Muy provechoso. Se lo recomendaré a mis amistades, me ha aclarado muchas dudas del corte de jamón. Las horas se me pasaron volando. Salgo muy contento.
Juan Manuel Cano –
Muy interesante. Introducción al mundo del jamón tanto teórica como práctica de manera sencilla.
Javier Santos –
Muy interesante todo. Se hace muy ameno y se pasa muy rápido. Un gran inversión!
Sergio –
Muy bueno! He visto muchos detalles que me faltaban por saber. Roberto te enseña y explica muy bien
Carlos Herrero –
Es un curso muy completo y te permite aprender a cortar el jamón de manera profesional. Me ha gustado mucho la experiencia, es interesante y entretenido. Creo que he aprendido mucho.
Geli –
Recomiendo este curso porque el profesor me parece muy profesional y solventó todas mis dudas. Además, aplicó ciertas cosas a mi profesión. Cumplió con mis objetivos y me encantaría hacer más cursos de emplatado y aprovechamiento de la pieza.
Ángel Fernández –
Muy provechoso! Me ha aclarado muchas dudas del corte de jamón. Las horas se me pasaron volando. Salgo muy contento!
Javier Polo –
Es un curso muy bueno para coger conceptos generales y detallados del arte del corte de jamón.
Sergio –
Gran clase, de corte de jamón con el maestro Roberto González Santalla.
Un placer conocerte en persona, y gracias por los conocimientos que nos has transmitido.
Espero vernos de nuevo!
Un saludo!