Curso Teórico – Práctico
Duración 4,5 horas
Plazas Limitadas
Precio: 85€
Temario
PARTE TEORICA (30′)
- Diferencias entre cerdo blanco y cerdo ibérico.
- Tipos de jamones. Clasificación en función de su raza, alimentación o curación.
- Sellos de calidad: ETG, IGP y DOP.
- Norma de calidad del ibérico.
- Partes de un jamón.
- Consejos de corte y degustación.
PARTE PRÁCTICA (4h)
- Material para el corte.
- Limpieza del jamón.
- Corte de maza, babilla y punta.
- Remate de la pieza
Material Necesario
Todo el material necesario para la realización del curso estará disponible en el aula.
Solo deberás de llevar ganas de aprender y de pasar un rato entretenido.
El jamón cortado se repartirá entre los alumnos en cómodos paquetitos para que el final del curso sea degustar el producto con quien tu elijas.
Te enviaremos por correo electrónico el diploma de participación en el curso de corte de jamón.
¿Quieres hacer un regalo?
Te enviamos un “Vale Regalo” por correo electrónico para que la persona pueda canjearlo en la fecha que mejor le convenga dentro de las disponibles.
Selecciona la opción “FECHA ABIERTA” en el proceso de compra.
Tiene una validez de un año desde la fecha de compra.
Localización
Profesores
El Curso de Iniciación al Corte de Jamón será impartido por el
Equipo de Cortadores Profesionales – Roberto González Santalla.
Formadores con años de experiencia tanto en la docencia como en el producto, asegurando una formación de calidad y práctica.
¿Te queda alguna duda?
Puedes escribirnos a: formacion@corteacuchillo.com o bien rellenar el siguiente formulario: