100% personalizado

Duración 1 día

Dossier didáctico

Acceso a dtos. exclusivos

Bolsa de empleo

Precio: 720€ (+IVA)

Master Class personalizada de Corte de Jamón
Perfecciona tu Técnica y Presentación

¡Descubre nuestra exclusiva Master Class de Corte de Jamón en Madrid!

Este curso especializado está diseñado para llevar tu técnica de corte y presentación de jamón al siguiente nivel, adaptándose a tus necesidades y objetivos profesionales o personales.

¿Por qué elegir este curso profesional de corte de jamón en Madrid?

Este curso es completamente individual y personalizado. Estarás a solas con Roberto González Santalla, lo que garantiza un aprendizaje a medida al ajustar el taller a tus necesidades específicas.

Tanto si trabajas en eventos, en hostelería, en una sala blanca, o simplemente quieres dominar el arte del corte de jamón en casa, nos enfocamos en lo que más te interesa y en las áreas en las que desees mejorar.

¿Qué aprenderás en el curso profesional de corte de jamón?

Este curso está centrado en el emplatado artístico de jamón. Además de mejorar la estética de cada plato o ración, conseguirás maximizar el rendimiento de la pieza. Al completar el curso, dominarás habilidades clave como:

Rapidez y elegancia en el corte de jamón.
Dominio de la puesta en escena para una presentación impecable.
Limpieza y eficiencia en cada paso del proceso.

Durante el taller, cortaremos un jamón completo aplicando diferentes técnicas de corte y emplatado, que te permitirán destacar tanto en tu técnica como en la presentación. Al finalizar, habrás perfeccionado tu destreza en el arte de cortar jamón.

Puedes traer tu propio jamón, o bien nosotros nos encargamos de conseguir uno, ajustado a tu presupuesto. Al finalizar el curso, te llevas el jamón cortado y envasado al vacío.

A Quién va Dirigido

Cortadores de jamón profesionales
que buscan mejorar su técnica de corte y emplatado.

Restaurantes, Charcuterías, o Catering
que desean optimizar el rendimiento y presentación de sus productos.

Amantes del jamón
que quieran aprender o perfeccionar el arte del corte de jamón en casa con un curso individualizado.

Ubicación y duración del curso

Jamón Market

Calle Alcántara, 14 – Madrid

Si quieres que nos desplacemos a otra localización ¡no hay problema! Contáctanos y vemos los detalles.

Duración: 8 horas intensivas

Impartido por:

Roberto González Santalla

La Master Class es impartida por Roberto González Santalla, reconocido como Mejor Cortador de Jamón de España en 2018 por el Grupo Gourmets.

Con más de 20 años de experiencia, Roberto es un referente en el mundo del jamón, conocido por su excelencia en el corte, la presentación y la divulgación de este arte.

¿Qué obtendrás al finalizar el curso?

Certificado profesional que acredita tu formación avanzada.

Material teórico completo sobre el mundo del jamón.

Acceso a promociones y ofertas exclusivas en nuestra tienda online.

Acceso a ofertas de empleo, donde podrás aplicar las técnicas aprendidas.

Precio de la Master Class de Corte de Jamón

El precio de este curso personalizado de corte de jamón es de 820€ +IVA.

¡Reserva tu Plaza Ahora!

No dejes pasar la oportunidad de convertirte en un cortador profesional de jamón o elevar tu técnica y presentación de jamón a otro nivel. Reserva tu plaza en nuestro curso de corte de jamón en Madrid

Al ser un curso individual, nos adaptamos a la fecha que más te convenga.

¿Te queda alguna duda?

Puedes escribirnos a: formacion@corteacuchillo.com o bien rellenar el siguiente formulario:

Una masterclass de Roberto es una inmersión en el jamón. A mi medida, a mi ritmo y, sobre todo, resolviendo las dudas que me iban surgiendo. Un acierto total que sin duda repetiré

Para mí el curso de emplatado artístico de Roberto fue el que considero que completó mi formación como cortadora profesional. Con este curso no solo aprendí a emplatar mi jamón de forma bonita, sino que mejoré el rendimiento, aprendí diferentes técnicas de corte y todo eso sin perder la estética de la pieza. Puedo decir que desde que realicé este curso mi cartera de clientes ha crecido y sigue haciéndolo.

El curso de roberto para mí ha sido perfecto. En el primer curso estuve 8 horas mano a mano con él y aprender de una forma sencilla y amena tanto técnica de corte como emplatado. Solo deciros que aún siendo un día entero se me pasó volando. Me gustó tanto que a los tres años repetí con un amigo e hicimos uno de perfeccionamiento. Te enseña tan bien que te hace creer que tú lo puedes hacer parecido a él.

He realizado dos cursos con Roberto y lo recomiendo sin dudar. En el primero, aprendí los conceptos clave sobre el jamón y distintas técnicas de emplatado. Cinco años después, en el segundo curso, nos enfocamos en resolver todas las dudas y perfeccionar cada aspecto. Nadie entiende el jamón como él.

Reconocido como referente pionero en la docencia y tecnificación de cortadores de jamón a nivel nacional e internacional; Roberto Santalla, se adapta al alumno desde la humildad y el máximo conocimiento del corte de jamón. Detectando sus necesidades, corrigiendo puntos débiles y potenciando virtudes. “Formar a un profesional no es solo explicarle conocimientos”: y para mí ese es el máximo valor de la alta capacidad formativa de Roberto.

Master Class personalizada de Corte de JamónPerfecciona tu Técnica y Presentación