Paleta de cebo de campo 50% ibérica Camilo Ríos

Paleta procedente de cerdos ibéricos, criados en libertad en las dehesas de la Sierra de Córdoba, alimentados con recursos de la dehesa y piensos naturales.

Características:

• Grasa infiltrada con magro de color rosa intenso a rojo purpura.
• Sabor delicado, poco salado o dulce.
• Aroma agradable.
• Textura poco fibrosa.
• De forma estilizada, con perfilado en forma de «V».