Descripción
Jamón de bellota 50% ibérico Camilo Ríos.
Fuente Obejuna (Córdoba)
Piezas procedentes de cerdos ibéricos, criados en libertad en las fincas de la Sierra de Córdoba y alimentados en su fase de engorde exclusivamente de bellotas y pastos.
- Forma alargada, estilizada y perfilada mediante corte en «V».
- Coloración y aspecto del rosa al rojo púrpura.
- Grasa infiltrada en la masa muscular.
- Carne de sabor delicado, poco salado o dulce, con un aroma agradable y característico y una textura poco fibrosa.
Juan David –
Jamón recibido!! Está muy bueno y la presentación perfecta, como siempre, un 10!
Muchas gracias Roberto