Curso cortador de jamón en Madrid
100% Personalizado
1 Día de duración
Desde 500 €
Profesor
Roberto González Santalla
A quién va dirigido el curso de cortador de jamón
Cortadores de jamón que buscan mejorar su carrera profesional en el sector
Charcuterías o Restaurantes que buscan un mayor rendimiento en el producto
Personas que quieran iniciarse mediante un curso profesional y personalizado
100% Garantía de satisfacción
El curso de cortador de jamón en Madrid
El curso de cortador de jamón en Madrid es un curso totalmente personalizado de corte y emplatado de jamón.
Adaptado a tus necesidades (emplatado, rendimiento, rapidez en el corte, etc.) y al nivel que tengas al inicio del curso (básico, avanzado, experto).
Duración del Curso
El curso de cortador de jamón en Madrid no tiene un horario definido, ya que lo que vamos a buscar es quedarnos con todo el contenido, por lo que el tiempo será el que nos sea necesario.
Por experiencia previa esto serán unas 7-8 horas aproximadamente, y al ser individual, podemos realizarlo el día y en el horario que nos convenga a ambos.
Dónde se realiza el Curso
El curso se realiza en Madrid.
Si quieres realizarlo en cualquier otra ciudad infórmate sin compromiso para valorar los costes del desplazamiento.
Contenido del curso de cortador de jamón en Madrid
Durante el curso de formación cortaremos un jamón completo de principio a fin, viendo las distintas técnicas de corte y emplatado del jamón, desde el rendimiento que podemos conseguir al colocar el jamón en el jamonero o en el proceso de limpieza, hasta el remate final, donde cortaremos y emplataremos el 100% del jamón.
Buscaremos la «loncha perfecta» en cada zona del jamón y veremos las distintas técnicas de corte y emplatado de cada zona del jamón para conseguir platos vistosos en todas las partes.
La idea es que si de un jamón salen 35 platos, los 35 estén de foto.
Elaboraremos también platos creativos como los que se hacen en concursos o los que puedes ver en mi perfil de Instagram, e iremos mejorando otros detalles de un cortador o cortadora profesional de jamón, como rapidez en el corte, elegancia y presencia, limpieza de la mesa y útiles de corte, rectitud en maza y babilla, etc.
Cuánto cuesta el curso de cortador de jamón en Madrid
El coste del curso son 500€ de Lunes a Viernes en Madrid y 600€ Sábado o Domingo.
Si quieres que me desplace yo a otro lugar, tendríamos que valorar los costes del desplazamiento (0,25€/km).
* El jamón para el curso corre por parte del alumno, de la calidad y tipo que dese ya que luego se lo lleva envasado al vacío. Si lo prefieres me indicas un presupuesto y yo te escojo el jamón que mejor se ciña a ese presupuesto.
El profesor del curso: Roberto González Santalla
Soy un cortador profesional de jamón con más de 12 años de experiencia en todos los sectores vinculados con el mundo del jamón: carnicería, charcutería, hostelería, eventos, gestión de tienda y embajador de marca, siendo referente nacional e internacional dentro del mundo del corte y emplatado de jamón, con varios reconocimientos a mi labor.
Lo que opinan los alumnos del curso de cortador de jamón en Madrid